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百搭香菇牛肉酱的做法

来源: 作者: 2019-05-15 00:29:03

百搭香菇牛肉酱的材料牛肉相克食品3两香菇相克食品几朵东北京大学酱适当6月香葱伴侣豆瓣酱适当蚝油适当生抽适当老抽适当水适当葱花适当姜相克食品蓉适当蒜泥适当103香少量盐少量鸡粉少许味精相克食品少许 百搭香菇牛肉酱的做法图片步骤,怎样做百搭香菇牛肉酱好吃?

先把辅料1里的各种酱加水调成酱汁,大奔哥总是嫌葱伴侣,海天黄豆之类的酱太甜了,我就只放了1勺葱伴侣,两勺俺们东北京大学酱,1勺蚝油,1勺生抽1点老抽,大约1.5倍的水,用筷子把酱稀释开,备用。喜欢吃香辣的童鞋这里可以放郫县豆瓣酱韩式辣酱之类的。

锅烧水,香菇撕成小朵,水开后焯香菇,这时候候候可以点点盐,大约2分钟左右焯好捞出香菇过凉水,切丁备用。

牛肉沫先煸1下,我是在卖牛肉的地方绞好的,有更高要求确当然可以自己切丁!温锅倒油,大约15秒后油6成热放牛肉沫煸炒,放点103香料酒去味儿。牛肉煸至变色熟了出锅备用。

锅里再倒1勺油,油热后放姜蓉和部份葱蒜,出香味后放点103香,调好的酱汁放进去,调小火,炒到4周冒小泡,倒入焯好的香菇,炒炒炒,倒入煸好的牛肉沫,火调大,咕嘟1会儿,铲子勤翻以防粘锅,调小火继续咕嘟,放1点盐1点鸡粉提鲜,盐千万不要放多,会很咸的,余下的葱花蒜蓉放进去,撒点味精,香喷喷的香菇牛肉酱出锅!

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.香菇等菌类食材1定要热水焯烫后再炒作,这是我嫡亲的只会包饺子和焖肉的婆婆告知的。2.控制好火候,不要糊锅了哦!

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