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原创酥炸黄金虾

2018-09-15 11:06:31

【原创】酥炸黄金虾 收藏

虾是水产类吃的最多的,虾也是最家常的一道菜。营养丰富,老少皆宜。这道酥炸黄金虾是年轻人和小朋友的最爱。

烹饪难度:一般烹饪时间:<30分钟主料 大虾 6只 调料 面包粉 100g 鸡蛋黄 1个 料酒 5ml 淀粉 20g 植物油 500g 精盐 1g 水 30g 做法步骤 1大虾清洗干净;

2剥掉虾皮去掉虾头,然后用牙签把虾线挑出来;

3放盐和料酒把大虾盐制5分钟左右;

4把鸡蛋黄1个,面粉20g,水30g调成稀面糊;

5把腌制好的大虾先放进面糊里沾满面糊;

6把沾满面糊的大虾裹满面包粉;

7开小火,油倒锅内烧热,下入大虾炸至金黄捞出即可。

8完成

烹饪小窍门 1、掉虾皮去掉虾头后再挑虾线,从尾巴第一个节处很容易;

2、炸虾的时候一定要小火,不然面包粉很容易糊,小火延长下炸制时间,里边的虾也熟透了,一般在1分钟左右就好了,虾嫩嫩的更好吃哦

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