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清香爽脆柚子拌萝卜丝

2018-10-13 02:01:55

主料

柚子 :半个 白萝卜 :500

辅料 白砂糖 :适量葱花 :适量油 :适量盐 :适量 胡椒粉 :适量素菜精 :适量 枸杞子 :适量

具体步骤 步1.白萝卜洗净擦干; 第二步2.切丝; 第三步3.下盐腌制30分钟,挤一下水分; 第四步4.香葱洗净; 第五步5.切葱花; 第六步6.油锅烧至六成热,断火下葱花,晾凉; 第七步7.倒入腌制好的萝卜丝,放入胡椒粉、白砂糖、素菜精拌和装盘; 第八步8.柚子去皮; 第九步9.取出柚子肉; 第十步10.拌好的萝卜丝打底,放上柚子肉;用泡发好的枸杞子、小绿叶点缀;大功告成,即可上桌开吃啦!

烹饪技巧油温不可高,千万不要把葱花炸枯了,只要爆出葱香即可。葱油必须要晾凉,方可倒入腌制好的萝卜丝拌匀。萝卜丝腌制好后,水分不要挤的十分干。

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