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加拿大野生北极虾虾仁炒铁淮山

2018-10-12 23:46:07

主料

加拿大野生北极虾 :12只特淮山(小的) :1个

辅料油 :适量盐 :适量蒜头 :2颗 姜 :1片

具体步骤步1. 将加拿大野生北极虾从冰箱取出,第二步2. 解冻,洗干净,清水侵泡5分钟;第三步3. 去头、去壳,清水清洗第四步4. 姜1片,蒜头2颗,切好;第五步5. 铁淮山,去皮,洗干净,切片;第六步6. 淮山用清水侵泡,防止氧化;第七步7. 热锅,放油,把姜、蒜头、虾仁,放锅中煎,第八步8. 微黄,翻转,二面微黄,有香味飘出,出锅;第九步9. 热锅,倒水,加入切好的铁淮山;第十步10. 淮山七成熟,加入刚刚炒的虾仁,放盐,一起翻煮,熟了即可。第十一步11. 清爽、营养、美味的虾仁炒铁淮山出锅了,

烹饪技巧1、虾北极虾一定要侵泡,清洗的时候要轻,不然容易碎,因个头不大;2、铁淮山是小的,大的是淮山薯,没有铁淮山营养,好吃;3、淮山切好之后一定要用清水侵泡,防止氧化,变黑。

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