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独特泡椒鱼香茄子

2018-10-13 06:10:24

主料

紫色茄子 :500泡椒 :20

辅料湿淀粉,葱姜蒜末 :适量

具体步骤 第一步1.茄子切条后用适量盐腌10分钟 第二步2.挤出水分后撒入少量淀粉拌均匀 第三步3.泡椒剁碎 第四步4.鱼香汁调好,配料见下方 第五步5.锅中中火油烧热后倒入茄子油炸至变软后捞起 第六步6.留底油,倒入泡椒炒香 第七步7.倒入茄子,翻炒均匀后倒入鱼香汁 第八步8.最后倒入适量湿淀粉,翻炒均匀出锅 第九步9.撒上葱花,OK

烹饪技巧鱼香汁的调配按照500g茄子,酱油15g,醋10g,葱姜蒜末各10g,白糖20g

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