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潮汕卤咸蚌的做法

来源: 作者: 2019-05-15 04:42:04

主料: 血蚌500g 冰水1大碗

辅料: 蒜头10来瓣

调料: 开水1壶 生抽2汤勺 陈醋1汤勺 辣椒油1汤勺潮汕卤咸蚌的做法1、血蚌1定要挑选活的。

2、将血蚌完全清洗干净。

3、将清新干净的血蚌放进容器中。

4、用电热壶煮开水。

5、将水倒进容器中(淹过血蚌便可),马上将血蚌取出浸泡在冰水5分钟后取出,沥干水份待用。

6、蒜头剥皮,拍碎。

7、取1可密封容器,放入蒜头,加入生抽与陈醋。

8、加入辣椒油。

9、充分搅拌均匀。

10、加入血蚌,搅拌均匀。

11、盖上盖子,放进冰箱冷藏2个小时左右(间中取出,上下搅拌1下,确保每一个血蚌都能充分浸泡到汤汁)。

12、取出腌制好的血蚌,剥壳便可食用。

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