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煎茄盒自制

2018-10-12 21:30:31

主料

长茄子 :2支

辅料 韭菜 :适量 小麦面粉 :适量 豆腐 :适量油 :适量盐 :适量

具体步骤步1.准备好食材:豆腐 韭菜 茄子 第二步2.将茄子洗净去皮,在中间割一个小口,然后两边不要全割开,在中间割,像个口袋一样(其实那个茄子你可以刀不切断,第二刀切断。这样不用割了。) 第三步3.把豆腐切碎 韭菜切碎放入适当的容器中(我用了一个不锈钢小盆很合适~) 第四步4.倒入熟油搅拌均匀 第五步5.适当的加入盐第六步6.将馅料用筷子慢慢塞入茄子中第七步7.将灌入馅的茄盒放入面糊中,沾满面糊第八步8.将沾满面糊的茄盒放入烧热的煎锅中煎制,待一面煎好后在另一面滴上油翻过来 第九步9.美味的茄盒出锅了再配上一碗香喷喷的稀饭~真的是极好的

烹饪技巧1.其实那个茄子你可以刀不切断,第二刀切断。这样不用割了。2.拌入馅子的油用熟油方便品尝馅子的咸淡程度3.可以用小勺帮忙塞馅子但是我还是觉得用筷子方便(个人建议)

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