您当前的位置: 首页 > 时尚

原创奶味糖蒸酥酪

2018-09-15 09:52:35

【原创】(奶味)糖蒸酥酪 收藏

糖蒸酥酪是《红楼梦》中贾妃娘娘回家省亲时赐下的一道菜,皇家菜的精致有时候不体现在食材上而是在做法上。看似很普通的食材在厨师手里经过一道道精细的程序变得美味无比,当然现在我们已经找不到当时的做法了,只能稍稍还原出一道浅显的甜品。

烹饪难度:容易烹饪时间:<30分钟主料 牛奶 200ml 调料 醪糟酒汁 100ml 做法步骤 1将牛奶加冰糖或者白糖融化开放锅上煮至牛奶冒小奶泡关火放一边晾凉

2醪糟(酒酿)用细目筛过滤出酒汁备用

3将晾凉的牛奶和醪糟酒汁混合搅拌均匀

4包上保鲜膜上锅蒸,中火烧开后,小火20分钟(保鲜膜用牙签扎几个小孔)

5稍凉后取出揭开保鲜膜,放一边静置2-3小时,夏天需要放冰箱

6按自己喜好放水果或者干果蜜饯、果酱就可以吃了

烹饪小窍门 醪糟汁再多放点,点两小勺白醋进去,放入烤箱或者上锅蒸煮,也是一种风味哦

此文转自网络,如有侵权请与本站联系,立刻删除

保定接地模块
广州水晶
庄园世家效果图-湘潭
推荐阅读
图文聚焦