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一鱼一产业小龙虾篇湖沟河汊一金虾

2018-09-14 12:07:32

一盘小龙虾,冷吃时别有风味。每盘不到30只,在市面上卖价60元,平均每只虾超过2元。如果用印度进口调料调好味道,在美国平均每只卖到2美元,在欧盟则是2欧元。

在潜江市中心,有两条街,约50多个酒店,专营油焖大虾,这盘地方特色菜,每盘卖到五六十元。而辐射到外地的连锁店,多达1000余家。

小龙虾,原本是一种外来物种,擅长打洞,能破坏水稻生长。它具有顽强的生命力,对水体环境要求不高,食性杂,生长迅速,很快地适应了我省水乡环境,并迅速壮大。在我省有名的螃蟹之乡——洪湖和监利,人们在养螃蟹的大湖里,不经意间常能捕捞得到小龙虾。

小龙虾的虾仁,肉质好,出肉率高,蛋白质含量高,深受欧美人喜爱。

据介绍,小龙虾抱卵入洞越冬,藏在深达1.5米左右的洞内,次年出洞时,带仔虾出洞,4月至6月长成成虾。每年的4月12日清明节前后,加工厂开秤收购,小龙虾生产加工进入旺季。

今年的加工季节,在监利、潜江等加工主产区,整只大虾的收购价高达每公斤23元,比去年均高出数元。在利益驱动下,这一时间的湖沟河汊边,挤满了捕虾的人们。

19日下午4时许,在潜江华山水产公司的车间内,生产线旁站满了数百名女工,她们身穿白衣戴着口罩,指头飞舞,不停地用镊子将虾仁上的虾肠取出。

公司总经理漆雕良仁介绍,这已是小龙虾加工的淡季,目前还有工人900余人。高峰时期,工厂有工人1500余人。平均每个工人,一天可剥虾仁15公斤。熟练工一天可剥30多公斤,技术最好的工人3个多月工资高达7300元。今年开秤至6月底,已加工原料虾8000吨,出口产品2100吨,支付工人工资800余万元,动用收购资金近9000万元。

监利县的越盛水产公司,目前已加工虾仁400多吨,出口额近500万美元。洪湖的德炎水产公司,虾产品的出口值已达1500万美元。上半年我省已有近8000吨小龙虾销往欧美,货值5000多万美元。

我省的小龙虾加工,起步于本世纪初。2000年10月,漆雕良仁投资近600万元,在潜江建起第一个小龙虾加工生产线。2001年取得自营出口权,2002年出口额超过100万美元。2003年后每年出口额成倍增长,去年总额达到1200万美元,其中自营出口达800万美元。今年至7月5日,自营出口额已达900万美元。

小龙虾的加工产品能出口赚美元,这一市场吸引了江浙人的眼球。开始,他们派人到我省收购虾源。因为加工产品对虾源的活鲜度要求高,他们后来干脆将加工厂建在了湖北。越盛水产公司的老板余立清,是浙江台州人。2004年,他全资组建的公司,加工小龙虾出口创汇数十万美元,去年增至250万美元。

现在,小龙虾这一曾让农民头疼的物种,已成为水乡农村湖沟河汊里的一只“金”虾,成为农民增收的宝贵资源。(记者张爱虎 实习生贾红兵)

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