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自己做的椰蓉糯米糍0

2018-10-12 20:04:36

主料

糯米粉 :200 白砂糖 :20澄粉 :20椰蓉 :15 胡萝卜 :10 豆沙 :100

辅料油 :适量盐 :适量

具体步骤 步1.把澄粉用一点开水烫一下,然后把糯米粉、白砂糖、色拉油、水一起加到澄粉里揉成面团,饧面一会儿 第二步2.把面团平均分成等份,取一小块放到手掌中按扁,然后放入馅包起来呈圆球形,把糯米球放到两掌之间团成光滑的圆球形 第三步3.盘子里倒上少许色拉油刷匀,把糯米球放到盘子里滚一下,让糯米球沾上油,避免粘连 第四步4.放到蒸锅里,开始蒸制,大火烧开后改中火,蒸15分钟左右即可 第五步5.趁热滚上椰蓉 第六步6.装到纸托里,点缀上胡萝卜丁即可

烹饪技巧蒸好的糯米糍立刻趁热沾椰蓉,凉了或干了就沾不上了,没沾椰蓉的糯米糍应先放在锅里盖上锅盖

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