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花生芝麻绿茶酥

2018-10-13 03:21:30

主料

中粉 :150低粉 :100 猪油 :100水 :60绿茶粉 :3细砂糖 :35

辅料 花生 :适量芝麻 :适量棉白糖 :适量

具体步骤第一步1. 首先制作水油皮:150克中粉,40克猪油,35克砂糖和60克水揉成光滑的面团,醒30分钟。接下来油酥面团:100克低粉,60克猪油和绿茶粉揉成团。第二步2. 将水油皮面团按扁,放入油酥面团,包住按压,擀成长方形。第三步3. 将上步长方形面皮进行两轮三折(类似叠被子),然后擀成长方形面皮,从一端卷起,卷成卷,切片。第四步4. 取面片擀薄,包入馅料,封口,收口朝下排入烤盘。第五步5. 烤箱预热170度,中层,上下火20分钟。

烹饪技巧馅料做法:将花生炒熟,用粉碎机粉碎,加入芝麻和白糖拌匀,具体量根据自己口味调配,很香。因为本人比较懒所以花生没去皮,而且花生红衣补血,留着也不影响口感。

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